Septiembre 11, 2023 (Yonhap) Corea del Sur desarrollará semillas de calidad de las algas "laver" secas, llamadas "gim" en coreano, y ampliará el apoyo a sus exportaciones, con el objetivo de alcanzar unas ventas mundiales de 1.000 millones de dólares en 2027, según informó, este lunes, el Ministerio de los Océanos y la Pesca surcoreano.
La iniciativa forma parte del plan quinquenal integral del Gobierno para promover la industria del "gim", ya que es el producto de exportación nº 1 entre los productos pesqueros surcoreanos, en medio de una mayor competencia con naciones como China, Japón, Tailandia y Vietnam.
Las algas secas surcoreanas representan alrededor del 70 por ciento del mercado mundial del "gim", y sus exportaciones del año pasado ascendieron a 650 millones de dólares.
De conformidad con el plan, el Gobierno ampliará los proyectos de investigación y desarrollo (I+D) de nuevas semillas de "gim" que puedan adaptarse al aumento de la temperatura del agua y para diversos productos de alta calidad.
Tiene previsto diseñar estrategias a la medida para diversificar los mercados de exportación y lanzar varios programas en el extranjero con el objetivo de que más gente se familiarice con el nombre coreano del "gim".
El Gobierno pretende introducir un mercado bursátil dedicado a los productos relacionados con el "gim", con el fin de garantizar sus precios estables y una distribución fluida.
El ministro de los Océanos, Cho Seung-hwan, dijo que es el primer plan básico para convertir la industria en una de alto valor añadido. Agregó que no escatimarán esfuerzos para aumentar las exportaciones de "gim" hasta 1.000 millones de dólares, en 2027, y promover el "K-gim" -"gim" surcoreano- en todo el mundo.
Por lo general, el "gim" se tuesta con aceite de sésamo y sal fina y se sirve como una guarnición en la cocina coreana. También se usa para envolver el "gimbap" -arroz cocido y otros ingredientes enrollados en alga prensada-.
Fuente: https://sp.yna.co.kr/view/ASP20230911001700883?section=economy/index