Enero 26, 2024 (Yonhap) El consumo de arroz de los surcoreanos ha alcanzado un mínimo histórico, en 2023, pero la demanda de arroz para alimentos y bebidas ha registrado un crecimiento interanual de dos dígitos, según mostraron, este viernes, unos datos.
El surcoreano medio consumió 56,4 kilogramos de arroz, el año pasado, un 0,6 por ciento, o 0,3 kilos, menos que en 2022, según datos recopilados por la Oficina Nacional de Estadística.
Es el nivel más bajo desde que el Gobierno comenzó a recopilar los datos pertinentes, en 1962, y supone la mitad de la cantidad reportada hace 30 años, cuando fue de 122,1 kilogramos.
El arroz es un alimento básico clave para los surcoreanos, pero su consumo ha disminuido de forma constante desde 1980, debido, principalmente, a cambios en la dieta y los hábitos alimenticios.
En 1980, el consumo medio anual de arroz per cápita fue de 132,4 kilogramos.
A pesar de la disminución general, el consumo de arroz por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas aumentó un 18,2 por ciento interanual, en 2023, hasta las 817.122 toneladas.
La demanda de arroz para el sector de fabricación de bebidas alcohólicas, en particular, subió un 61,9 por ciento interanual, hasta 197.102 toneladas, mostraron los datos.
La disminución interanual del consumo de arroz se ha desacelerado, recientemente, a medida que ha aumentado la demanda de comidas caseras, ante la pandemia del COVID-19 y gracias a varias comidas preparadas.
El consumo de arroz cayó un 3 por ciento interanual en 2019, pero registró una disminución del 2,5 por ciento en 2020, antes de caer un 1,4 por ciento en 2021.
Un funcionario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales dijo que el Gobierno lanzará varias campañas para promover el consumo de arroz. Señaló que también se ampliará el apoyo a las industrias relacionadas con el arroz, ayudando a desarrollar "nuevos y buenos productos a base de arroz".