Enero 27, 2023 (Yonhap) El consumo de arroz de Corea del Sur ha alcanzado un mínimo histórico, en 2022, debido, principalmente, a los cambios en la dieta y hábitos alimentarios, han mostrado, este viernes, datos difundidos por la Oficina Nacional de Estadística.
Según los datos, el consumo medio anual de arroz per cápita en Corea del Sur fue de 56,7 kilogramos, el año pasado, lo que supone un descenso del 0,4 por ciento, o 0,2 kilogramos, en comparación interanual.
Este supone el nivel más bajo desde 1962, cuando el Gobierno empezó a recopilar los datos pertinentes.
El arroz es un alimento básico principal para los surcoreanos, pero su consumo ha estado disminuyendo constantemente desde 1980, cuando el consumo medio anual de arroz per cápita del país llegó a 132,4 kilogramos.
La cifra de 2022 se redujo a la mitad de la cantidad reportada hace 30 años, de 112,9 kilogramos, según los datos.
Sin embargo, la tasa de disminución interanual se ha desacelerado en los últimos años, registrando un descenso del 3 por ciento en 2019, un 2,5 por ciento en 2020 y un 1,4 por ciento en 2021, debido a la creciente demanda de comidas a domicilio en medio de la pandemia del COVID-19 y al crecimiento del número de hogares unipersonales, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales.
A pesar de la reducción general, el consumo de arroz por parte de los fabricantes de productos alimenticios y bebidas aumentó un 1,7 por ciento interanual, en 2022, hasta las 691.422 toneladas. Entre ellos, los fabricantes que producen artículos de arroz cocido y listo para consumir, emplearon un 27,2 por ciento más de arroz que el año anterior, según el ministerio.
Un funcionario del ministerio dijo que lanzarán varias campañas para promover el consumo de arroz, haciendo saber a los ciudadanos el valor del arroz. Añadió que extenderán también el apoyo a las industrias relacionadas con el arroz, ayudándolas a desarrollar nuevos productos basados en arroz y promover las exportaciones.
Fuente: https://sp.yna.co.kr/view/ASP20230127001000883?section=economy/index